做瑜伽、製果汁、烘麵包

一向愛吃麵包，尤其那些越賣越貴的高檔麵包，幸而尚算能控制口腹之慾，很多時在充滿焙烘香味的麵包店轉兩圈，看看各式各樣的麵包，也能滿足。

家中早就有一台麵包機，是媽媽多年前買的，閒置了很久，數月前忽然想試試自己做麵包，便把麵包機據為己有，轉移到我的書室，可是一直原封不動。大約兩星期前，友人的女兒把她烘好的麵包上載Facebook，我便多口問句由準備材料到開始烘，需時多久，她說她手腳慢，要五分鐘，看後躍躍欲試。上網搜羅Recipe，在 bread-maker.net，挑了最簡單的試：

1½ cups hot water
2 tablespoons Oil
¼ cup Packed Brown Sugar
1 teaspoon Salt
3 cups Bread Flour
1½ cups instant Oatmeal
½ cups finely chopped Dates
2 tablespoons quick active yeast

家中沒有黃糖和棗，但有存放多時的黑薑糖和杞子，我便隨意調整了一下內容和份量。果然，不到十分鐘，便把準備功夫做完，按一下開動，便一切全自動，加溫、搓粉、發酵至烘焗，每段需時若干也不用理會，真是十分方便。

沒想到第一次便成功，麵包賣相不俗，新鮮出爐的風味更勝坊間，就是這樣，一個星期，便試製了八個不同款式的，因為每次的成份不一樣，結果，六次成功，兩次失敗，失敗的意思，就是發不起、實實的。我把成功的都上載上Facebook，朋友看了，都奇怪我竟是個會烘麵的人，原來他們就像我一樣，從不知烘麵包竟是如此容易。

大學同學留言：識左你廿年，真係估唔到你會入廚房，仲要咁高難度玩焗飽飽!d飽好好味咁喎!得閒教我整!見到你d飽就諗起20年前,我一路上堂一路煲湯同焗蛋糕的情景.真係好懷念在CU的日子。

我答：我都估唔到架。個日個朋友仔post左個佢完個麵包上Facebook，我問佢要緊幾耐，佢話 "I'm slow and it usually takes me 5 mins!" 我就的起心肝試，不過我慢少少，要 8 mins。


其實藝術系四年表面上好似好符碌，無乜野學過，但其實真係培養左一種創作的意欲和動力。我相信你都放左好多創意係你的寶貝身上。整麵包同攪現代水墨差唔多，未做唔知係點，快者三兩下手勢就攪點，但人地就以為好神奇，哈哈哈！

自從醫生說媽媽的吞嚥功能有問題，便買了一台高速攪拌機，天天把不同組合的蔬菜水果攪拌成糊狀給她吃，新鮮味美，顏色也悅目。現在加上麵包創作，未到烘好一刻，也不知效果如何，過程中，總要看上數遍才放心，一但烘好，麵包面好看，便更想看看裡面是甚麼一回時。制作果汁和麵包這兩項工序，加上晨早的一課瑜伽，透過呼吸調節慾念，每天的生活，就是這樣實在，時間便是這樣，在清醒、盼望和滿足中流過。

在繁華的世界，如果多一些人把做瑜伽、製果汁和烘麵包加在每天行事曆內，社會或許會進步得慢一點，但快樂的人也會多一點。

原創黑薑糖杞子包

充滿texture的全麥包

有點像鬆餅的早餐果麥包

樸實無華的黑芝麻黑糖包